Le bio c'est bien, c'est bon, mais c'est quoi ?

c'est avant tout
être soucieux de sa santé, car cela participe
d'une alimentation équilibrée et saine
et de son environnement,
des terres de sa région
et du travail de chacun

Un produit bio provient "d'un mode de production agricole exempt de produits chimiques de synthèse" (définition du Ministère de l'Agriculture) soit sans engrais chimique, sans pesticides, herbicides, fongicides et sans OGM.

Côté culture, c'est :

- l'utilisation du compost et d'engrais vert, exemple le trèfle riche
en azote, pour fertiliser la terre

- la rotation des cultures pour ne pas épuiser les sols

- la préservation des haies ou vivent les prédateurs naturels
comme les coccinelles qui mangent les pucerons ou les mésanges qui mangent les insectes et les chenilles

Côté élevage :

-les animaux bio reçoivent des aliments à 90% d'origine biologique (herbe, foin, céréales) et en grande partie produits à la ferme.

- les farines animales sont évidemment proscrites.

- les éleveurs biologiques ont recours à l'homéopathie et la phytothérapie (traitement pas les plantes) et seul deux traitements antibiotiques sont autorisés par an.

- enfin, les animaux sont élevés en plein air (moins de stress qu'un élevage en batterie !)

Côté produits transformés (pains, gateâux) :

- ils sont garantis sans agent de conservation chimique

- sans additifs de synthèse

- sans antioxydants, stabilisants, colorant chimique, arômes artificiels

le bio c'est une affaire de goût et de respect

- respect des producteurs (à commencer par leur santé car pas de toxines inhalées)

- des consommateurs (un vrai goût, des vitamines, minéraux, fibres, acides aminés essentiels)

- et de la nature (pas de rejets toxiques)